Labākā rasola recepte
Rasols ir neatņemama latviešu virtuves sastāvdaļa, kas cēlies no krievu Olīvjē salāta, bet pielāgots vietējām tradīcijām un gaumei. Šis tradicionālais salāts ir iecienīts svētku galdā un piedāvā bezgalīgas variācijas. Šeit piedāvājam vienu no labākajām rasola receptēm, kas apvieno klasiskās sastāvdaļas ar nelielu oriģinalitāti.
Sastāvdaļas
- 2 vārīti kartupeļi ar mizu
- 2 marinēti gurķi
- 250 g vārīta vai cepta liellopa/cūkgaļa
- 2 cieti vārītas olas
- Puse salds-kārs ābols
- 100 g saldēti zaļie zirnīši
- 1 siļķes fileja
- Mērcei: 200 g skābā krējuma, 150 g majonēzes, 2 tējk. Dižonas sinepes, 1 ēdk. mārrutki, 2 tējk. citrona sula, 1–2 tējk. cukurs, sāls, pipari, pētersīļi rotāšanai.
Pagatavošana
- Nomizo un sagriez kubiņos atdzisušos kartupeļus, olas, gaļu, gurķus un ābolu.
- Vāra, nokāš un atdzesē zirnīšus, smalki sagriez siļķes fileju.
- Sajauc mērces sastāvdaļas, pielāgojot garšu ar sāli un pipariem. Ja nepieciešams, atšķaidi ar ūdeni.
- Maigi samaisi visas sastāvdaļas ar mērci, rotā ar zirnīšiem, olu gabaliņiem un pētersīļiem.
Padomi un variācijas
Rasola skaistums slēpjas tā elastībā – daži pievieno burkānus vai bietes, citi izvairās no siļķes. Šī recepte, iedvesmojoties no Santa.lv, piedāvā sabalansētu garšu ar neparastu siļķes pieskārienu, kas atgādina pirmskara tradīcijas. Pasniedz atdzesētu, lai garšas pilnībā savienotos.
Noslēgums
Šī recepte ir lielisks sākumpunkts, ko pielāgot savai gaumei. Neatkarīgi no tā, vai gatavojat rasolu Ziemassvētkiem vai ikdienas maltītei, tas noteikti priecēs gan jūs, gan viesus ar savu bagātīgo garšu un latvisko šarmu. Labu apetīti!
For More: worldupdates
